Yep...
Humm.. L'autre jour un chtit Mercurey ! c'était bien bon...
Hier soir, un Bergerac (Pech Bessou)... j'adore
vins de très bons rapport qualité prix (notamment les côtes de Bergerac).
Comme les fitou d'ailleurs, souvent surprenant et très fruités.
Je suis assez fana des petits vins dénichés à droite à gauche, peut être un brin déçu à force par de grandes appellations.
bon sang !
dimanche dernier dégustation auprès de 30 viticulteurs de tt la france (salon du vin), je suis ressorti un chtit peu patraque je sais po pourquoi ... (vendredi soir gastro carabinée ... cause à effet avec mauvais antidote ?)
mais que du bon : bordeaux, bordeaux, bordeaux, medoc, bordeaux, saint émilion (quoi je suis sectaire ?!?)... je rempli petit à petit ma cave ...
champenois d'origine (vive la biere!) je ne court po après le champagne vu que le meilleur champ que j'ai pu déguster venais d'une reserve perso d'un vigneron de haute marne qui vendais ces boutanches à ces proches 120 €... c'est clair c'est po la meme chose ! je préfere encore un bon crémant d'alsace (aïe pas la tête !)
vivant à 20 bornes de l'alsace (j'en peux pu du gewurs, pinot gris riesling et consort), ben je n'ai connu que ça jusqu'à mes 34 ans (je sais j'ai des lacunes graves !), le vin ne m'ayant jusque là jamais veritablement amadoué, je parle meme pas du vin rouge !
il y a peu, un resto classe , un repas bon de d'là, et ... un st estephe chateau haut beausejour 2001 : la révelation.
C'est marrant, j'aime bien le vin, j'apprécie quand il est bon, mais je suis encore pratiquement incapable de différencier un bourgogne d'un bordeaux au goût... Et même un champagne d'un crémant. C'est pratique, je fais des économies, mais quand même... Étant seul à en boire à la maison, et finalement très épisodiquement (je sors plus facilement une ptite bière, mais on ne refait pas une génération de nordistes comme ça), je garde toujours mes meilleures bouteilles "pour plus tard", et la moindre bouteille "à finir" traine toujours quelques semaines.
J'ai eu juste l'occasion d'apprécier récemment un Muscat que j'ai acheté chez le producteur. Peut être qu'il faut en passer par là pour qu'une bouteille marque mon esprit 
simple mais faut y penser en tant que neophyte complet : un bon bordeau (je sais je fais une fixation) prevu pour le repas doit etre mis la veille dans le salon, pour prendre la bonne température, de plus, la bouteille doit etre ouverte bien 2 voit 3 heures avant d'etre servi, histoire que le vin nous offre ses meilleurs voluptées ... perso je viens de faire l'acquisition d'une carafe à décanter, je pense qu'en 30 mn voire 1 heure l'affaire est faite 
je pense après que pour différentier tel ou tel cepage, ben y'a pas, la meilleur école c'est les salons de dégustation, ou éventuellement se faire copain avec le détaillant vinicole tout proche ... main bon rester copain cela veut dire je pense prendre régulierement des bouteilles autour des .... 10/15 € pieces
pour finir certain bordeaux (oui je sais!!!), entres autres, comme le vin jaune d'ailleurs, bu trop jeunes peuvent vous dégouter à jamais du vin ...
à moins eventuellement d'avoir le palet prêt à assumer n'importe quel épreuve ... 
scand1sk dit:C'est marrant, j'aime bien le vin, j'apprécie quand il est bon, mais je suis encore pratiquement incapable de différencier un bourgogne d'un bordeaux au goût...
Je te recommande les cours d'oenologie... La difficulté en trouver un bon, pas pontifiant ni pédant et ou tu peux gouter du "petit" au "grand" vin en comparant les mérites (et accessoirement les rapports qualité/prix). J'ai commencé comme ca et c'est vraiment utile de pouvoir tester 5 ou 6 bordeaux / bourgogne / champagne de suite pour bien mesurer les différences... C'est formateur et c'est impossible autrement (à moins d'être très fortuné)
scand1sk dit:C'est marrant, j'aime bien le vin, j'apprécie quand il est bon, mais je suis encore pratiquement incapable de différencier un bourgogne d'un bordeaux au goût...
Etant bourguignon de souche, je peux te dire que ça s'apprend tout petit
Les meilleurs vins auquels j'ai eu affaire etaient soit des cuvees speciales, soit dans deux cas les reserves personelles des viticulteurs. Bref des vins introuvables dans le commerce, et je peux vous assurer que ces vins sont simplement ..... divins. Au point qu'on n'a pas l'impression de boire le meme liquide que dans la bouteille du commerce. Et je ne m'estime pas etre un specialiste du vin, juste un amateur, donc la difference entre ces vins est vraiment sensible.
Cheesegeek dit:scand1sk dit:C'est marrant, j'aime bien le vin, j'apprécie quand il est bon, mais je suis encore pratiquement incapable de différencier un bourgogne d'un bordeaux au goût...
Je te recommande les cours d'oenologie... La difficulté en trouver un bon, pas pontifiant ni pédant et ou tu peux gouter du "petit" au "grand" vin en comparant les mérites (et accessoirement les rapports qualité/prix). J'ai commencé comme ca et c'est vraiment utile de pouvoir tester 5 ou 6 bordeaux / bourgogne / champagne de suite pour bien mesurer les différences... C'est formateur et c'est impossible autrement (à moins d'être très fortuné)
Mais si tu ne fais pas les cours, tu n'apprends pas à faire les différences, si ?
Donc, pas de cours et tu t'achètes de la piquette : que d'économies !
