Modifier une vidéo sans la re-compresser

Bon j’y connais trop rien sur la façon dont est codée une vidéo, mais est-ce qu’il existe de quoi couper le début/la fin d’une vidéo (ou d’un fichier son) sans devoir l’importer puis la ré-exporter, de façon nécessairement compressée? Un peu comme si je coupais une feuille de papier.

Autre chose : est-il possible de remplacer le son d’une vidéo de la même manière, càd sans la re-compresser en sortie? Juste changer la piste son sans altérer la qualité ni le poids.

J’aurais besoin de ça pour caler le son (capté à part en plus propre) sur les images. En plus, je devrai affiner la position du son grâce au clap, car le début des pistes vidéo ne correspond pas au début des pistes son.