tu vois, les meilleures choses dans la vie, sont les plus simple!
Tu prend 2 fromage de chèvre ni trop frais ni trop pouris
Tu t ouvre un pain de campagne .
tu le foure au chèvre et tu rajoute du miel
ensuite 1min au micro-onde et tu savoure mmmm
Ne prenez surtout pas ça pour une blague!C’est déliscisavouriceu.
Calamar au pesto rouge
Par personne (2€) :
350 à 400g de calamar (seiche en grosse lamelle blanche)
100g de crème fraiche
1/4 pot de Pesto Rouge
Huile d’olive
Ail
Préparation :
Enlever la peau du calamar
Couper en gros morceaux (4cm)
Couper grossièrement l’ail
Cuisson :
Huile d’olive + Ail + calamar
Cuisson douce pendant 1h
Egouter et remettre au chaud
Ajouter crème et pesto
Mélanger
Un truc qui vous fera passer pour un maître patissier et qui est si simple que j’ai presque honte de présenter ça comme une recette: le pralin.
Prenez le même poids de sucre et de noisettes ( ou amandes / noisettes)
Mettez ça dans une poêle ou casserole
Faites chauffer sans ajouter d’eau jusqu’à la formation d’un caramel (les noisettes auront aussi grillées)
Verser sur une plaque huilee ou papier sulfurisé (on vient de faire de la nougatine)
Casser en morceaux et passer au mixer
On obtient une poudre grossière, du pralin sec.
MAIS.
En continuant de mixer.très. fin les noisettes libèrent leur huile et on obtient naturellement une pâte: la pâte de pralin.
Ensuite on peut la tartiner, la mélanger avec du chocolat pour faire du chocolat praliné ou en fourer un gâteau, c’est divin (ou bien l’incarnation du Mal pour d’autres)
euh cette semaine je crois que je vais tester ça
http://www.marmiton.org/Magazine/Tendan … mes_3.aspx
Le Gateau de Nathalie de Trish Deseine
Recette
Ingrédients pour 6 à 8 pers :
-200g de très bon chocolat noir à 70% ==> le pâtissier Nestlé fait très bien l’affaire
-200g de très bon beurre
-5 oeufs ==> vous pouvez baisser à 4 sans problème
-1 càs de farine
-250g de sucre
Faire chauffer le four à 190°.
Faites fondre ensemble au bain-marie, le choc et le beurre.
Ajoutez le sucre et laissez refroidir 1 peu.
Ajoutez 1 à 1, chaque oeuf, en remuant bien après chaque oeuf jusqu’à consistance d’une épaisse mayonnaise.
Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.
Versez dans 1 moule et faites cuire 20 minutes environ.
Sortez du four.
Le gâteau doit être légèrement tremblotant au milieu. Le dessus craquelé
Laissez refroidir.
Patientez jusqu’au lendemain, le gâteau est encore meilleur.
Bon appétit
Voici une petite recette rapide à faire et qui est vraiment délicieux.
Gâteau au chocolat (micro-onde)
Dans un moule adapté au micro-onde, mettre :
- 200 g de beurre coupé en dé
- 200 g de chocolat à cuire en morceaux
mettre le moule 2 minutes puissance 9 pour faire fondre.
Ensuite ajouter dans l’ordre en mélangeant :
- 200 g de sucre en poudre
- 4 CàS de rhum ou d’une autre liqueur (on peut varier le dosage suivant les goûts)
- 6 oeufs (1 à 1)
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
Faire cuire 10 minutes au micro-onde pleine puissance.
Laisser reposer 5 minutes avant d’ouvrir la porte et de le sortir.
Attendez un peu avant de le déguster pour qu’il refroidisse un peu, il peut se déguster avec une crème anglaise.
Bon appétit.
Et pour les fêtes, vous n’auriez pas des idées de menu ? Je prévois 20 personnes pour le nouvel an…
Cookie dit:Et pour les fêtes, vous n'auriez pas des idées de menu ? Je prévois 20 personnes pour le nouvel an...
Chez moi ça sera :
- apéro (brochette de tomate cerise - féta - olive), olives de Grèce (ramenées de voyage), tapenades
- entrée 1 : foie gras, toats natures ou confiture de figue ou pain d'épice
- entrée 2 : salade d'écrevisse et pamplemousse (très frais ça fait bien descendre le début)
- certainement chapon aux marrons, gratins, haricots verts
- plateau de formages
- buche de Noel parfum "rhum café" artisanale
- café gourmand pour ceux qui ont encore faim : expresso, verrine de mousse au chocolat, petite truffe, quart de clémentine
bon, en vitesse, ma recette de crème brulée au lait de coco pour 6 personnes :
130gr de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
40dl de lait de noix de coco
20 dl crème fraiche
8 jaunes d’oeufs
sucre non raffiné pour la fin
faire légèrement bouillir le lait de coco et ajouter la creme fraiche. Mélanger, retirer du feu
mélanger sucre + jaunes d’oeufs et fouetter jusqu’à blanchiment du truc.
mélanger le tout et verser ca ds des petits pots.
Faire chauffer au bain-marie à 180° pdt 15 minutes et diminuer à 150 pdt 30 minutes.
apres, vous mettez ca au frigo et avt de servir, vs mettez le sucre de canne non raffiné et vous réchauffez soit au chalumeau soit au grill (je préfère au grill car toute la crème est chaude, j’aime pas qd c’est froid…)
voili voilou
super sympa cette recette, je la tenterais sous peu je pense 
j’adore la noix de coco
Cookie dit:Et pour les fêtes, vous n'auriez pas des idées de menu ? Je prévois 20 personnes pour le nouvel an...
Pour ma part, le 1° de l'an ce sera apéro dinatoire avec pendant qu'on grignote soirée jeux de société. Mais bon pour 20 personnes je sais pas si çà peut le faire.
Cookie dit:Et pour les fêtes, vous n'auriez pas des idées de menu ? Je prévois 20 personnes pour le nouvel an...
Samedi midi, on a fait un repas surprise pour ma maman. Je m'occupais notamment de l'apéro/entrée. J'avais préparé trois petites entrées toutes à base de canard.
Entrée 1 : grissinis au magret fumé et parmesan
j'ai pris des grissinis assez fins sur lesquels j'ai enroulé une tranche de magret fumé et saupoudré de parmesanEntrée 2 : patate au foie gras à la fleur de sel
j'ai pris des pommes de terre grenaille coupées en deux, sur lesquelles j'ai déposé un bâtonnet de foie gras et saupoudré de la fleur de selEntrée 3 : magret au caramel d'orange et au miel
j'ai pris le jus d'une orange que je fait caraméliser dans une poêle avec du miel et dans lequel je plonge un court instant des tranches de magret précuit ; je les ai présentés dans des cuillères avec un morceau d'orange pour décorer
Un autre truc : quand je n’ai pas eu le temps de me préparer de quoi manger à midi, je passe chercher une salade chez Exki (réseau d’enseignes présentes en Belgique, mais aussi à Paris, Lille et Aéroport Ch. de Gaulle). Il y a toujours des recettes originales. Deux exemples de salades dont je suis fan :
- salade de riz à la légumaise de céleri rave et curry de Madras, au lait de coco avec tranches de poulet grillé, dés de céleri…
- salade de gnocchi au pesto de persil sur tapenade de champignons avec salade mixte et magrets de canard fumés…
O2 dit:Cookie dit:Et pour les fêtes, vous n'auriez pas des idées de menu ? Je prévois 20 personnes pour le nouvel an...
Finalement on n'était que 9... et au menu du réveillon du nouvel an, on a donc fait:
- foie gras maison fait par papy
- éfilochée de raie au câpres et pommes de terre vapeur accompagnées de quelques haricots plats et quelques carottes
- trou olivetain (glace à la poire et alcool de poire d'Olivet)
- plateau de fromage et salade
- tartelette fine aux pommes et sa boule de glace
Pour le lendemain:
- huitres et escargots
- côtes de boeuf grillées à la cheminée
- trou olivetain
- plateau de fromage et salade
- assortiment de desserts: petit gâteau au coeur en chocolat, verrine aux fruits rouges et boule de glace
Ce n'était pas super copieux comme peuvent l'être certains repas de fête mais c'était très bon.
Je cherche une recette facile à manger pendant qu’on joue, qui ne graisse pas les doigts, ne fais pas de miettes sur les plateaux et ne se renverse pas … 
Musquée de Provence farcie
Ou une citrouille
Prenez une musquée entière.
Découpez la calotte,enlevez les graines et filaments
Farcissez l’intérieur:
une couche de pain rassis aillé
une couche de fromage
une couche de champignons sautés à la poêle
une couche de pain rassis aillé
une couche de fromage
une couche de champignons sautés à la poêle
Rtc…jusqu’à remplir la cirouille
Finissez par de la crême fraiche
Remettez le chapeau
Enveloppez entièrement la courge dans du papier alluminium
Mettez dans un four chaud trois bonnes heures
et le resultat final ca donne quoi? c’est la meme texture qu’un gratin? ca a l’air trop bon… tu sers à la louche?
mmmmmhhhh cote de beouf grillée à la cheminée
Au menu du réveillon (s’il y en a qui cherchent des idées, on a eu assez de mal à trouver, autant en faire profiter les autres…)
Duo de fois gras et tartare de saumon
Rôti de chapon farci aux marrons et ses pleurotes et patates douces et moins douces
Salade de petits fromages chauds
Poires au vin
Et en plus, c’est équilibré diététiquement !
nous ce sera huitres, foie gras avec pain aux figues maison
tajine d’agneau aux citrons confits
legumes du soleil avec la tajine (aubergines, poivrons, courgettes…)
trianon maison ou poires belle helene selon les estomacs (lez lendemain on finit les restes)
macarons
Mélyne dit:et le resultat final ca donne quoi? c'est la meme texture qu'un gratin? ca a l'air trop bon... tu sers à la louche?
mmmmmhhhh cote de beouf grillée à la cheminée
C'est moins sec qu'un gratin. Et oui on le sert à la louche mais on gratte aussi la chair du potiron avec une cuillére. En général le plat est fortement apprécié.
Avec les reste on fait un gratin